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ISO22000审核员/考试练习题

食品安全管理体系考试试题( 六 )

2014-11-13来源:

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一、单项选择题(在下列各题中选择一个你认为最适合的答案,填到括号中,每题1分,共计15分)
( b )1.一次审核的结束是指
          a)末次会议结束
          b)分发了经批准的审核报告之时
          c)对不符合项纠正措施进行验证后
          d)监督检查之后
( c )2. 文件审核的作用不包括            
a) 了解被审核方信息,为现场审核做准备
b) 确认食品安全管理体系文件的充分性、适宜性、有效性
c) 确认HACCP计划实施的有效性
d) 确认HACCP计划制定的合理性
( b )3. 审核结论由得出
a) 审核组长
b) 审核组
c) 审核委托方
d) 认证机构
(a )4.审核证据、审核发现和审核准则的关系正确的是
a) 将收集到的审核证据对照审核准则进行评价,获得审核发现
b) 将收集到的审核发现对照审核准则进行评价,获得审核证据
c) 将收集到的审核发现对照审核准则进行评价,获得审核结论
d) 将收集到的审核证据对照审核准则进行评价,获得审核结果
( d )5. 食品安全管理体系文件审核的作用
a) 为提高食品安全管理体系现场控制的能力
b) 判断食品安全管理体系文件是否符合准则、法律法规等审核依据的要求
c) 审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性
d) b和c
( d  )6. 检查表的作用是
a) 保证审核路线,审核思路的清晰、合理、有效
b) 保持审核的节奏和连续性
c) 预先通知被审核方需审核的内容
d) a+b
( d)7. 认证机构对组织食品安全管理体系审核,满足如下条件时,第一阶段可不到现场         
a) 小型组织,加工线为一条,且员工素质较高
b) 小型且欠发达组织,利用外部组织开发的食品安全管理体系
c) 审核员对待审核组织十分熟悉,且在该组织工作过
d) 审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉,且该组织规模小,加工过程简单
( d)8. 认证机构对组织食品安全管理体系审核,满足如下条件时,第一阶段可不到现场         
a) 小型组织,加工线为一条,且员工素质较高
b) 小型且欠发达组织,利用外部组织开发的食品安全管理体系
c) 审核员对待审核组织十分熟悉,且在该组织工作过
d) 审核员对待审核组织的加工过程十分熟悉,且该组织规模小,加工过程简单
( d )9. 如何判定食品安全管理体系的有效性
a)       是否按《食品安全管理体系 要求》建立了食品安全管理体系文件(包括前提方案(PRP(s))、HACCP计划和其他要求的文件)
b) 已按体系文件贯彻执行
c) 实施了验证,效果良好
d) 以上都是
( a )10. 食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有
          a) 基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性
          b) 危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性
c) 操作前提方案的实施效果
d)员工的食品安全意识
(abc)11、食品安全管理体系文审的内容包括
a)  形成文件的食品安全方针、目标
b)  食品安全管理体系标准要求的形成文件的程序和记录
c)  组织为确保食品安全管理体系有效建立、实施和更新所需文件和记录
        d)  内审及管理评审记录
(c )12.我国的审核员注册机构是
a)         国家质检总局
b)         国家认监委
c)         中国认证认可协会
d)         国家认可委
( d )13.ISO22000:2005标准涉及的人员能力,可以从获得.
a) 教育
b) 培训
c) 技能和经验
d) 以上都对
14.( b )是由两个或两个以上的个人契约联合经营的企业。
a)业主制企业
b)合伙制企业
c)合作制企业
d)公司制企业
15.( b)供应链有时被称为价值链或需求链,包括供应商、过程、产品以及向最终顾客交付产品和服务有影响的各种资源。
a)生产
b)顾客
c)质量
d)检验
多项选择题(每题均有二个及二个以上正确答案,多选或漏选均不得分,每题2分,共10分)
(abc )1.食品安全管理体系审核可采用方法收集信息:                                                                                            
a )面谈                                
b) 查阅文件记录
c) 抽取产品送认可的实验室检测         
d)现场观察
(  a)81. 编制审核计划的要求是
a)应当由审核组长编制
b)可以由审核组长委派组员编制
c)审核组可以视现场审核需要在实施现场审核时修改审核计划
d)审核计划不必经审核委托方评审,审核组可直接提交给受审核方
( a )2. 食品安全管理体系第一阶段现场审核的内容有
          a) 基础设施及其维护情况与相应法律法规、规范的符合性
          b) 危害分析与HACCP计划的科学性、合理性以及实施的有效性
c) 操作前提方案的实施效果
d)员工的食品安全意识
(  d ) 3. CCAA-FSMS 审核员注册资格不可证明注册人员________
a)通过了符合GB/T27024 要求的严格的能力考核和评价;
b)达到了GB/T19011 建议的审核员应具备的个人素质、知识和技能以及本准则规定的食品安全管理体系审核员特定的知识和技能,
c)有能力完成相应的FSMS 审核或审核管理工作;
(abcd)以下哪些方面是企业制定方针目标的主要依据
a)  市场需求和顾客
b)  竞争对手情况
c)   社会发展动向
d)   政府管理要求
二、判断题(请在你认为对的题号前打“√”,错的打“×”,每题1分,共计10分)
( × ) 1、提问审查中,现场操作人员的操作回答不能作为客观证据。
(√)  2.受审核方可以依据合理的理由申请更换审核组成员。
(  ×) 3、当审核计划的所有活动已完成,审核即告结束,审核报告的批准和分发可不视为审核的一部分。
(×)  4、审核组中的技术专家可以和审核员一样计算审核人天数,以满足审核时间的要求。
(√)5、现场审核的首、末次会议必须由审核组长主持。
6、×)食品安全管理体系认证二个阶段的审核必须在受审核方现场进行。
7、(√ )多现场审核的每次监督审核时,总部都应被审核。
8、(√ )认证机构应在产品的生产季节对获证组织实施监督审核。
9( × ). 食品安全管理体系审核员应当诚实正直,并为企业提供增值服务,所以应当将你在一个企业得到的技术信息及时向另一个企业传授。
(√)10、如果从管理的角度,可以将生产运作分为两大类:制造性生产和服务性生产。
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